Methi dana sabji recipe

Methi dana sabji recipe

मेथी के बहुत सारे लाभकारी गुण है यह पेट की समस्याओं कब हाई ब्लड प्रेशर बहुत सी बीमारियों में एक दवाई का काम करती है आज हम मेथी के दानों की सब्जी बनाएंगे यह बहुत ही फायदेमंद सब्जी है और स्वादिष्ट भी लगती है तो चलिए देखते हैं मेथी दाना सब्जी बनाने के लिए हमें क्या-क्या चाहिए

सामग्री (ingredients)

• मेथी दाना 1 कप (fenugreek seeds)
• प्याज बारीक कटा हुआ 1 बड़ा (onion)
• हरी मिर्च बारीक कटी हुई 3 से 4 (green chilli)
• तेल 2 टेबल स्पून (oil)
• अदरक 1 इंच किसा हुआ (Ginger)
• हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून (turmeric powder)
• धनिया पाउडर 1 टीस्पून (coriander powder)
• नमक स्वाद अनुसार (salt)
• लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून (red chilli powder)
• अमचूर पाउडर 1 टी स्पून (amchoor powder)
• गरम मसाला पाउडर 1/2 टी स्पून(garam masala powder)
• गुड़ 2 इंच टुकड़ा(jaggery)
• हरा धनिया (green coriander leaves)

सब्जी बनाने की विधि( Method of making sabzi)

• सबसे पहले मेथी दाने को दो से तीन बार पानी से धोकर कुकर में उबलने के लिए रख दें।
• तीन से चार बीसील आने पर गैस बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने दें।
• अब एक कढ़ाई लें उस में तेल गर्म करें।
• तेल गर्म होने पर इसमें जीरा राई कटे हुए प्याज हरी मिर्च हींग डालें और सारा सामान अच्छे से मिक्स करें।
• प्याज को गोल्डन होने तक पकाएं अब इसमें हल्दी पाउडर मिर्च पाउडर धनिया पाउडर नमक और अमचूर पाउडर डालें कुछ सेकंड तक अच्छे से सारे मसालों को सेकें।
• अब इसमें उबले हुए मेथी के दानों को डाल दें। इसी समय इसमें गुड़ डालें।
• अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और 2 से 3 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं।
• आपकी मेथी दाने की सब्जी बनकर तैयार है हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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Ira Parmar