बीटरूट पराठा चुकंदर पराठा Beetroot paratha chukandar paratha

बीटरूट पराठा चुकंदर पराठा Beetroot paratha chukandar paratha

बीटरूट पराठा चुकंदर पराठा यह तो सभी जानते हैं कि चुकंदर स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है पर कई लोगों को उसका टेस्ट अच्छा नहीं लगता चुकंदर का पराठा उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो चुकंदर को डायरेक्ट नहीं खा पाते या बहुत हेल्दी है इसमें पोषक तत्व और एंटी ऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं और बहुत टेस्टी भी लगता है बच्चों के लिए भी यहां बहुत ही फायदेमंद है तो चलिए देखते हैं सेहत से भरा चुकंदर पराठा बनाने की विधि

सामग्री (ingredients)

1. 2 चुकंदर मीडियम साइज के( beetroot)
2. 1/4 टीस्पून जीरा (cumeen seeds)
3. 1/4 टी स्पून आओ मेरे पास आओ सौंफ (fennel seeds)
4. 1/4 टीस्पून अजवाइन (ajwain)
5. 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया (green coriander leaves)
6. 1चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट (Ginger green chilli garlic paste)
7. नमक स्वाद अनुसार (salt)
8. 1छोटी चम्मच तेल /या घी आटे में डालने के लिए (ghee or butter)
9. घी पराठा सेकने के लिए(for roast parathas)
10. 1/4 टीस्पूनअमचूर पाउडर (dry mango powder )
11. 1/ 4 टीस्पून गरम मसाला(garam masala)

चुकंदर का पराठा बनाने के लिए तैयारी( preparation of beetroot parath)

• सबसे पहले दो मीडियम साइज के चुकंदर लें और उन्हें छील ले छिलका उतारने के बाद इसे कद्दूकस कर लें।
• या फिर चुकंदर के छोटे-छोटे पीसेस करें और इसे मिक्सी में पीस लें।
• अदरक और हरी मिर्च का मिक्सी में पेस्ट बना लें।

चुकंदर पराठा बनाने की विधि (method of beetroot paratha)

• सबसे पहले एक बर्तन में आटा लीजिए अब इसमें चुकंदर का पेस्ट अदरक हरी मिर्च का पेस्ट जीरा सौंफ अजवाइन बारीक कटा हुआ हरा धनिया अमचूर पाउडर गरम मसाला एक चम्मच तेल डाले।
• अब इन सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें और अपने स्वाद अनुसार नमक मिलाएं
• चुकंदर के पेस्ट से ही आटा गूथ कर तैयार करें अगर जरूरत पड़े तो थोड़ा पानी ले और अच्छे से आटा गूथे
• अब गूथे हुए आटे की गोलियां तैयार करें और अपनी पसंद अनुसार तिकोना या गोल पराठा बनाएं अब तवा गर्म करें और परांठों को घी लगाकर अच्छे से दोनों तरफ सेके।
• इसी तरह से सारे पराठे बेल कर सेक कर तैयार कर ले अब इन गरमा गरम पराठों को अचार और बटर या दही के साथ सर्व करें ।

सावधानियां ( precautions)

• ऊपर दी हुई सामग्री में से आप चाहें तो कोई भी सामग्री हटा भी सकते हैं

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Ira Parmar