गट्टे की सब्ज़ी GATTE KI SABZI

गट्टे की सब्ज़ी GATTE KI SABZI

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आज हम आपको राजिस्थान की प्रसिद्ध गट्टे की सब्ज़ी की रेसिपी बतयंगे। जो कि बहुत सुवादिस्ट है और होटल जैसी सब्ज़ी आप घर पर है बना सकते हैं।रेसिपी दो व्यक्तियों के लिए है।

सामग्रीIngredients

1. 200 ग्राम बेसन
2. 2 कप पानी
3. नमक सुवादनुसर
4. तेल 4 टी स्पुन
5. क्रीम 4 टी स्पुन
6. 2 टी स्पुन गरम मसाला
7. 2 टी स्पुन हरा धनिया
8. 1/4 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर
9. 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर
10. 1 टी स्पुन खाने का सोडा
11. 1 टी स्पुन धनिया पाउडर
12. 1/2 स्पुन जीरा
13. 1 टुकड़ा हींग
14. 1 टुकड़ा अदरक
15. 2 हरी मिर्च
16. 4 टमाटर
17. 2 कप दही
18. 2 कप पानी

विधि METHOD

• सब्ज़ी बनाने के लिए पहले बेसन लें उसमे नमक, दही, तेल,खाने का सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• अब पानी से मिक्स किये हुए बेसन को आटे की तरह गूथ लें। ओर 10 मिनट ढक कर रख दें।
• अब बेसन के लंबे लंबे रोल बनालें और एक बड़े बर्तन मे पानी गर्म कर लें उसमे रोल को उबलने दें जब रोल अच्छे से उबल जाए तब रोल को बहार निकाल कर ठंडा होने दें ।
• अब उसके छोटे छोटे गट्टे बना लें।
• अब हरी मिर्च,अदरक,टमाटर को मिक्सी मे पीस लें।
• अब कड़ाई में तेल गरम कर के उसमे हींग, जीरा ,धनिया,हल्दी पाउडर का पेस्ट डाले। इस मे टमाटर भी डाले और तेल छोड़ने तक भूने।
• जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमें दही ओर क्रीम डालें और मिक्स करें।
• अब मसले मे पानी डाल कर तरी तयार करें और यदि आपको तरी गाडी लग रही है तो इस मे थोड़ा और पानी डाल लें।
• कुछ देर बाद इस मे गट्टे और नमक,गरम मसाला डाले और थोड़ी देर सब्ज़ी को पकने दें।
• 5 मिनट बाद सब्ज़ी बनकर तैयार हो जायेगी।

About the Author

Ira Parmar